'Succes van de fokkerij zit in de zeugen'

Slechts 19 zeugen telt het varkensfokbedrijf van Max en Els Schilders in het Belgische Kersbeek-Miskom. Toch hebben beiden werk zat op het bedrijf. In tegenstelling tot veel reguliere bedrijven levert het bedrijf voldoende op om van rond te komen. Wat is het geheim? Schilders heeft zich toegelegd op het fokken van Belgische Pietrainberen en verkoopt ze voor het bedrag dat zij waard zijn.

Hij weet wat hij wil, is eigenwijs en ratelt aan één stuk door. Als een koper mij niet aanstaat, verkoop ik hem niks. Max Schilders is daar resoluut in. Hij laat zich niet sturen door de mengvoerindustrie of wie dan ook, maar vaart zijn eigen koers. Niet zonder succes. De malaise in de varkenshouderij lijkt aan dit bedrijf voorbij te trekken.

Die, en die beer gaan naar Spanje, wijst Schilders. Waarschijnlijk al volgende week. Een bespierde zwartblauwgevlekte beer stapt naar voren en steekt zijn snuit omhoog. Hij wil aandacht. Dat krijgt hij ook: een streek over zijn kop en een vriendelijk woord. De dieren gaan voor niet minder dan 500 euro van de hand. Meestal vangt Schilders meer. Voor een echte topper is dat soms meer dan 1000 euro. Het is wat de gek er voor geeft. Kijk eens wat een billen en die schouderpartij. Schilders heeft de rugharen opgeschoren, zodat de spieren er extra uitspringen. Ik hoop dat jullie het in Spanje goed zullen krijgen, vertrouwt hij de beren toe. De Spanjaard kocht er 26. Ook zijn er een aantal richting Griekenland, Duitsland, Italie en Luxemburg vertrokken. Schilders is op het ogenblik zowat uitverkocht. Voor slechts twee beren nog moet een koper worden gevonden. Vrijwel altijd dienen zij zichzelf aan. Ook wordt verkocht via fokveeveilingen. In Nederland zijn deze publiekstrekkers al jaren afgeschaft, maar niet in België. Een topbeer van Schilders bracht daar enige jaren terug eens 6000 gulden op. 



Berenfokkerij

Waarom de Belgische Pietrain? Het stellen van die vraag is haast een belediging en verraadt onkunde. Het gaat hier immers om de volbloeden onder de varkens. Supermooi, zoals een varken maar kan zijn."

Het was altijd de wens van de Schilders' - van origine Nederlanders - om met dit ras te fokken. In Belgie konden we met minder investeringen aan de gang, verklaart Schilders de stap naar de zuiderburen. Dat is inmiddels bijna twintig jaar geleden. 

De jarenlange fokkerij levert zijn vruchten af. Ik heb intussen de grootste en langste Pietrains van België, is de overtuiging van Schilders. Vleeskwaliteit, bespiering, melkgift en vruchtbaarheid staan hoog in het vaandel. En dat blijft niet onopgemerkt. 



Muur vol prijzen

Aan de muur hangt een serie medailles met lange linten. Daarnaast een even indrukwekkende reeks certificaten. Trots vertelt Schilders hoe hij vele malen kampioen werd met zijn beren op de fokveekeuringen. De grootste klapper maakte hij in 1999 op de internationale prijskamp in Gent. Schilders toog met vier beren de ring in. Twee van hen werden getooid met een eerste prijs. De andere twee kregen elk een bronzen plak voor hun voorkomen. 

Twee tellen later wordt een berenlijst uit de kast getrokken. Het betreft de fokwaardeschattingen van dit voorjaar. Emir van de Kersbeek, een telg uit het huis van Schilders, prijkt bovenaan de lijst. Van Kersbeek is de stamboeknaam die de beren van Schilders meekrijgen. Elke fokker weet dan direct bij wie zij het dier moeten plaatsen. 



Zuinig op zeugen

De successen dankt de varkensfokker aan zijn zeugen. Dat is mijn fokmateriaal. Op de reguliere varkensbedrijven van nu staan lange, lege zeugen. Met een beer probeert de varkenshouder dan wat vlees op de biggen te krijgen. Een fout uitgangspunt, vindt de fokker. Vooral de zeug moet goed vererven.

Deze zeug is acht jaar oud en heeft al 17 tomen op de wereld gezet. Een forse zeug wandelt door het kraamhok. De biggen drentelen om haar heen. Als de dieren in conditie blijven, werpen zij jaren achterelkaar grote tomen. De gelten worden op dit bedrijf pas op 10 tot 11 maanden gedekt. "Twaalf biggen in een eerste worp is dan heel normaal. Een van de jonge zeugjes wierp zelfs 14 biggen. Spenen gebeurt op 5 tot 6 weken. Vervolgens wacht Schilders net zo lang met het opnieuw dekken van de zeug totdat zij weer in goede conditie is. Meestal is dat zo'n zes weken na het spenen. Dan houden de dieren het gemakkelijk acht jaren vol, met worpen van gemiddeld 12 biggen.

Schilders maakt de deur van de stal los. Een groep van zo'n acht zeugen stevent het erf op. Eerst naar de mesthoop. Dan in volle vaart richting waterpoel. Een enkeling plonst erin, maar de meesten stuiven erlangs naar de erachter liggende boomgaard. De rijpe appels en peren hebben grote aantrekkingskracht op de dieren. 



In het vethok

In het vethok - een stal met natuurlijke ventilatie en afdelingen met stro - komen de jonge zeugjes en beren tot wasdom. De zeugjes worden afgemest en gaan naar een ambachtelijke slager in de buurt. Het zijn echter de beertjes, die de trots van de Schilders' zijn. Hoe meer beertjes in een toom, hoe beter, aldus Schilders. Volgens de fokker geven sommige zeugen gemiddeld meer mannelijke, dan vrouwelijke nakomelingen. Dat zit in de bloedlijn. 

Op een half jaar, komt het stamboek de beren taxeren. Zij worden gewogen, de groei wordt bepaald, de spekdikte en nog zowat van die kenmerken gemeten. De beste groeiers zitten op bijna 1000 gram groei per dag! (van 25 tot 110 kilo). Ik fok op groei, aldus Schilders. Het vleespercentage ligt niet zelden boven de 70 procent. Het voldoet niet aan de standaard die in Nederland en Belgie geldt. Maar er zijn genoeg afnemers die dit type varken meer waarderen. Om de spieren goed tot hun recht te laten komen, krijgen de beren veel loopruimte. Vervolgens gaan de beren in de leer. Als dekbeer moeten zij natuurlijk wel kunnen springen en sperma van een goede kwaliteit leveren. Als dat honderd procent in orde is, mogen zij weg. Tenminste, als er genoeg voor wordt betaald. Dat moet er beslist bij, zegt Schilders. De mannen zijn dan 8, 9 maanden oud. 



Internationaal

Het bedrijf is bewerkelijk. Els en Max hebben hun handen er vol aan. Vooral het uitmesten van de strohokken vraagt tijd. Maar beiden beleven veel plezier aan de Pietrain. 

Schilders kruipt achter zijn computer. Sinds zes weken heeft hij een website in zes wereldtalen. Nieuwsgierig kijkt hij de lijst van bezoekers van deze week na. Zij komen uit Denemarken, Canada, Brazilie. Zelfs iemand uit Burkina Faso heeft de site bekeken. De varkenshouder is uren zoet met het beantwoorden van de mail en het rondzenden van zijn site-adres over de hele wereld. Maar heeft hij die publiciteit wel nodig? De vraag naar zijn beren overstijgt geregeld het aanbod. En van bedrijfsvergroting wil hij niks weten. Wij doen dit bedrijf met zijn tweeen. Maar de drijfveer zit niet in de eerste plaats in de handel. Het zijn vooral de emoties die de Belgische Pietrain losmaakt. Wat een arabier is in de paardenhouderij, dat is de Belgische Pietrain in de varkenshouderij. En kampioenen wil je nu eenmaal aan de hele wereld tonen.





(kader)

Aan de voet van de Belgische Ardennen, in het heuvelachtige Kersbeek-Miskom, fokken Max en Els Schilders al 17 jaar het Belgische Pietrainvarken, zo zuiver en puur als kan. De vraag naar de fokberen komt vanuit de hele wereld. Met 19 zeugen levert het bedrijf genoeg op om van rond te komen.

Per jaar worden circa 150 fokberen afgeleverd aan integraties, KI-stations maar ook aan varkenshouders. De gemiddelde opbrengstprijs per beer is 600 euro. De zeugjes en enkele beertjes die worden uitgeselecteerd worden afgemest voor de slacht.

English

'Success of the breeding farm comes from the sows ' 

Only 19 sows count the pig foresail company of Max Schilders in Belgium Kersbeek-Miskom. Both Max and his wife have plenty to do on the company. In contrast to much regular companies the company provides sufficiently to earn a living. What is its secret? The Schilders have specialised themselves on breeding Belgian Pietrain breeding boars and sell them for the amount which they are worth.

He knows what he wants, has his own mind and rattles away to one piece. "If a purchaser does not please me, I sell him nothing". Max Schilders is very resolute in this matter. He does not let himself guide by the fodder industry or whoever, but follows his own course. Not without success. The discomfort in the Pigs industry seems to pass this company.

"That, and that boar are going to Spain", Schilders points out. Probably already next week. A muscular breeding boar steps forward and put up its muzzle. He wants attention. And attention he gets: a pat on its head and a pleasant word. The animals are sold for no less than 500 euro the piece. Generally Schilders earns more. For a really good breeding boar sometimes more than 1000 Euro. It is what the crazy man gives for it. "Look, what a great buttocks and shoulder party"! .Schilders has shaved off the hairs on the back, so that the muscles stand out extra. "I hope the animals will get it in Spain ok", Max says, "the man from Spain bought 26. Also a number of animals have left in the direction of Greece, Germany, Italy and Luxembourg. Schilders is almost sold out at the moment. For only two boars still a purchaser must be found. Nearly always they announce themselves. Sometimes the boars are sold by means of cattle sales by auction. In the Netherlands auctions have been abolished for years, but not in Belgium. A top boar from Schilders then brought back once 6000 guilders!. 



Boar breeding farm 

Why the Belgian Pietrain? Asking that question is almost an insult and betrays ignorance. It concerns here the thoroughbred among the swines. Super-beautiful, such as a pig can be. It was always the wish of Schilders - of origin Dutch - to breed with this race. "In Belgium we could start with less investments ", explains Schilders the step to the neighbours in the south. That has been meanwhile for almost twenty years ago. 

The many years of breeding now bears its fruit. "Now I have the largest and longest Pietrains of Belgium", is the conviction of Schilders. Flesh quality, muscles, milk gift and fertility have reached very high standards. And that does not remain unnoticed. 



Wall full with prizes

On the wall hangs a series of medals with long ribbons. Moreover a just as impressive range certificates. Proudly Schilders tells how his boars won a lot of prices at cattle testing championships. He made the largest succes in 1999, on the international camp in Ghent. Schilders went with four boars in the ring. Two of them won a first price. The other two got each a bronze medal for their appearance. 

Two seconds later a boar list is drawn from the cupboard. It concerns the foresail value estimation of this spring. Emir, a boar from Van Kersbeek, breeded by Schilders, shines on top of the list. Van Kersbeek is the tribe book name which the boars of Schilders get. Each breeder kows then by where the animal is from. Economically the swine breeder thanks his success to his sows. "That is my breeding material. On the regular pig companies of today you will find empty sows. With a boar the pig holder tries to gain some flesh to the offspring. A wrong point of view, in the opinion of Max. Especially the sow must inherit well.

"This sow is eight years old and has put already 17 bridles on the world .A strong sow walks by the nursery. If the animals remain in good condition, they throw large bridles years in a row .The sows are covered the first time on this company at the age 10 up to 11 months. Twelve piglets in a first briddle is then complete normal. Some of the young sows threw even 14. Wean happens on 5 up to 6 weeks. Than Schilders waits with covering the sow until she is in good condition again. Generally that is about six weeks after weaning. In this way the animals leasyly last eight years, with bridles of average 12 piglets. Schilders loosens the door of the stable. A group sows strawl into the yard. 

Firstly towards the manure hope. Then with all speed direction water pond. Some plonge in, but most of them go directly to the orchard. The ripe apples and pears have large attraction on the animals. 



In a stable with natural ventilation and departments with straw - the young piglets reach their full growth. Than the swines go to an old-fashioned butcher in the neighbourhood. It are however the boars that Schilders takes pride in. "the more boars in the bridle the better", thus painters. According to the breeder some sows give on average more male, then female offspring. That sits in the blood line. Once in a half year, the people of the boar tribe book come to evaluate. They animals are weighed, the growth, the porc thickness and all kinds of characteristics are measured. The best ones have a daily growth oft almost 1000 grammes! (of 25 up to 110 kilos). "I breed on growth", thus painters. The flesh percentage does not lie seldom above the 70 percents. It does not satisfy to the standard which applies in the Netherlands and Belgium. But there are enough consumers who appreciate this type of pig more. To remain the condition of the muscles, the boar needs space to move about. Also the boar receives training. As a breeding boar, they must of course, be able to jump and provide sperm of a good quality. If that is a hundred per cent in order, they can go. When of course enough is paid. That must be written, says Schilders. The boars are then 8.,9 months old. 



International 

The company is a lot of work. Els and Max have their hands full. Especially cleaning out asks time. But both find much pleasure in the Pietrains. 

Max crawls behind his computer. For six weeks now he has an Internet site in six world languages. Curiously he looks at the list of visitors. They end up Denmark, Canada, Brazil. Even someone from Burkina Faso has examined the site. The pig holder is busy for hours with answering the mail and sending his url address around the world. But does he need that publicity? The demand for his boars exceeds the offer. And he wants to know nothing of enlarging his company. We run this company with the both of us. But our goal is not to gain the first place in the trade. It are especially the emotions which the Belgian Pietrain release that play an important role. What is an Arab in the horse breeding, is the Belgian Pietrain in the swine breeding. And champions you want to show to the whole world.



(framework) By the foot of the Ardennen in Belgium, you will find the village Kersbeek-Miskom, Max and Els have been swine breeders for already 17 years of the Belgian Pietrain breed and thus as purely as possible. The demand for their boars come from all over the world. With 19 sows the company provides enough to earn a living.

Per year approximately 150 breeding boars are delivered to insemination stations but also to pig holders. The average price by boar is 600 euro. The sows and some boars which are selected are for slaughter.

Deutsch

'Der Erfolg des züchtenden Bauernhofes kommt von den Sauen ' 

Nur 19 Sauen zählt das Schweinen Betrieb von Max Schilders in Kersbeek-Miskom, Belgien. Max und seine Frau haben viel auf der Firma zu tun. Im Gegensatz zu viel anderen Firmen stellt die Firma genug zur Verfügung, um ein Leben zu erwerben. Was ist das Geheimnis? Die Schilders haben sich auf dem Züchten von Belgischen Pietrain spezialisiert, und verkaufen die Eber für den Wert den sie haben. Max weiß was er will und plaudert ohne Unterbrechung. "Wenn ein Käufer mir nicht gefällt, verkaufe ich ihn nichts". Max Schilders ist in dieser Angelegenheit sehr entschlossen. Er läßt sich nicht durch die Futter Industrie oder egal whem führen, aber folgt seinem eigenen Kurs. Nicht ohne Erfolg. Die Rezession in der Schweine Industrie scheint dieser Firma vorbei zu gehen. "Dieser und dieser Eber gehen nach Spanien" zeigt Schilders, vermutlich bereits nächste Woche. Eine muskulöse Eber schrittet vorwärts und hebt seine Schnautze. Er wünscht Aufmerksamkeit. Und Aufmerksamkeit, erhält er: Ein Streicheleinheit auf seinem Kopf und ein angenehmes Wort. Die Tiere werden für keinen Eurocent weniger als 500 Euro das Stück verkauft. Im Allgemeinen Schilders erwirbt mehr. Für ein wirklich guten Eber wird manchmal mehr als 1000 Euro bezahlt. Es ist, was der verrückter Mann dafür geben möchte. "Schauen Sie, was für große Hinterschenkel und Schulternpartie"! Schilders hat den Haaren auf den Rücken rasiert, damit die Muskeln Extra gut aussehen. "I Hoffe die Tiere kommen gut an in Spanien ", sagt Max, "den Mann von Spanien kaufte 26 Stück. Auch eine Anzahl von Tieren haben das Betrieb in der Richtung von Griechenland, von Deutschland, von Italien und von Luxemburg verlassen. Schilders ist im Augenblick fast ausverkauft. Für zwei Eber muß noch ein Käufer gefunden werden. Fast immer melden sie sich. Manchmal werden sie mittels Viehverkäufe durch Auktion verkauft. In den Niederlanden sind die Auktionen für Jahre abgeschaffen worden, aber nicht in Belgien. Ein Spitzen Eber von Schilders holte dann schon mal Preise von 6000 Gulden!. 



Warum der Bauernhof der Belgische Pietrain Eber züchtet? 

Daß zu fragen ist fast eine Beleidigung und verrät Unwissenheit. Es betrifft hier den Vollblut unter den Schweinen. Super-schön, wie ein Schwein nur sein kann . Es war immer der Wunsch von Schilders - von Geburt Holländer - um mit diese Rasse zu züchten. "in Belgien, konten wir mit weniger Investitionen anfangen", erklärt Schilders der Schritt zu den Nachbarn im Süden. Das ist unterdessen für fast Zwanzig Jahre gewesen. Die vielen Jahre des Züchtens trägt jetzt seine Frucht. "Jetzt habe ich die größte und längstes Pietrains von Belgien", ist die Überzeugung von Schilders. Fleischqualität, Muskeln, Milchgeschenk und Ergiebigkeit haben einen sehr hohe Standard erreicht. Und das bleibt nicht unbemerkt. 



Wand Voller Preise


An der Wand hängen viele Medaillen mit langen Bändern und außerdem eine Reihe von eindrucksvolle Bescheinigungen. Stolz erklärt Schilders, wie seine Eber eine Menge Preise an Prüfungs-viehmeisterschaften gewannen. Er bildete die größten succes im Jahre 1999, auf dem internationalen Lager in Gent. Schilders führte vier Ebern im Ring. Zwei von ihnen gewannen einen ersten Preis. Die anderen zwei erhielten jedes eine Bronzemedaille für ihr Aussehen. Zwei Sekunden später wird eine Eberliste vom Schrank gezogen. Sie betrifft die Wertschätzung dieses Frühlings. Emir, ein Eber von Van Kersbeek, steht an ersten Platz auf die Liste. Van Kersbeek ist der Stammbuchname, die die Eber von Schilders erhalten. Jeder Züchter weiss dann woher das Tier stammt. Ökonomisch dankt der Schweinzüchter seinen Erfolgen zu seine Sauen. "Die sind mein Züchtmaterial. Auf die meisten Schweinfirmen von heute stehen lange, leere Sauen. Mit einem Eber versucht der Schweinhalter, etwas Fleisch auf der Nachwuchs zu gewinnen. Ein falscher Gesichtspunkt, in der Meinung von Max. Besonders die Sau muss gut vererben. "diese Sau ist bereits acht Jahre alt und hat bereits 17 Zäume auf die Welt gesetzt. Wenn die Tiere in gutem Zustand bleiben, werfen sie große Zäume, und das Jahre lang. Das Alter der Sauen bei erster Deckung ist 10 bis 11 Monaten. Zwölf Ferkel in einem ersten Wurf ist dann komplett Normal. Manche Jungsauen werfen sogar 14. Abstillen geschieht auf 5 bis 6 Wochen. Schilders wartet mit ein neuer Deckung der Sau, bis sie wieder in gutem Zustand ist. Im Allgemeinen ist das ungefähr sechs Wochen, nach dem Abstillen. Dann halten die Tiere leicht acht Jahre durch, mit Zäumen von 12 Ferkel in Durchschnitt. Schilders löst die Tür des Stalles. Eine Gruppe Eber wandert in den Hof. Erstens in Richtung Misthaufen. Dann mit allem Geschwindigkeit Richtung Wasserteich. Einige gehen ins Wasser, aber die meisten gehen direkt zum Obstgarten. Die reifen Äpfel und die Birnen haben große Anziehung auf den Tieren. 



In einem Stall mit natürlicher Ventilation und Abteilungen mit Stroh - erreichen die jungen Ferkel ihr volles Wachstum. Die Sauen gehen zu einem altmodischen Metzger in der Nachbarschaft. Es ist jedoch die Eber, in denen Schilders Stolz . "wie mehr Eber im Zaum, umso besser", meint Max. Nach der Meinung der Züchter geben einige Sauen Durchschnittlich mehr Manliche dann weibliche Nachwuchs. Das liegt in der Blutlinie. Einmal in einem halben Jahr, kommen die Leute vom Stammbuch zum auswerten. Die Tiere werden gewogen; die Zunahme, die Speckdicke und allerhand Eigenschaften werden gemessen. Die besten haben ein tägliches Wachstum von fast 1000 Gramm! (von 25 bis 110 Kilos). "ich züchte auf Wachstum", sagt Schilders. Der Fleischprozentsatz liegt selten nicht über den 70 Prozent. Er erfüllt nicht zum Standard, der in den Niederlanden und im Belgien zutrifft. Aber es gibt genügend Verbraucher, die diese Art des Schweins mehr schätzen. Um der Zustand der Muskeln in guter Kondition zu erhalten, benötigt der Eber Raum um sich zu bewegen. Anschliessend empfängt der Eber Training. Ein Züchteber muss selbstverständlich springen können und ausserdem einen guten Qualität Samen haben. Wenn das alles hundert Prozentich in Ordnung ist kann dass Tier gehen. Wenn selbstverständlich genug bezahlt worden ist. Das mußen Sie unbedingt dazu schreiben, sagt Schilders. Die Eber sind dann 8., 9 Monate alt. 



International 

Die Firma ergibt eine Menge Arbeit. Els und Max haben die Hände voll zu tun. Besonders das säubern nimmt viel Zeit in Anspruch. Aber die beide finden viel Vergnügen in den Zucht von Pietrains. Max kriecht hinter seinen Computer. Für sechs Wochen jetzt hat er einen Internetseite in sechs Weltsprachen. Neugierig betrachtet er die Liste der Besucher. Sie kommen aus Dänemark, Kanada und Brasilien. Sogar jemand von Burkina Faso hat den Website überprüft. Der Schweinhalter ist Stunden lang mit dem Beantworten seiner E-mail und dem um die Welt Senden seiner Websitetadresse beschäftigt. Aber benötigt er diese Werbung? Die Nachfrage zu seinen Ebern übersteigt das Angebot. Und vom vergrößern der Firma möchte er nichts wissen. Es ist nicht unser Ziel, den ersten Platz im Handel zu gewinnen. Es sind ins besondere die Gefühle, die die belgische Pietrain bei uns auslössen, die eine Rolle spielen. Was ein Araber im Pferdezucht ist, ist das belgische Pietrain im Schweinzücht. Und Meister, die möchte mann gerne an die ganze Welt zeigen.


(beim Bild)
Am Fuß des Ardennen in Belgien, liegt das Dorf Kersbeek-Miskom, Max und Els züchten hier bereits 17 Jahre der belgischen Pietrain Brut und dass so gut wie nur möglich. Die Nachfrage nach ihren Ebern kommt von der ganzen Erde. Mit 19 Sauen stellt die Firma genug zur Verfügung, um ein Leben zu erwerben. Pro Jahr werden ungefähr 150 Eber an Befruchtungstationen aber auch an Schweinhalter geliefert. Der durchschnittliche Preis für Bären beträgt 600 Euro. Die Sauen und einige Eber, die aussektiert werden, sind für die Schlacht.